如果没有到过美国，或在美国的中餐馆吃过饭，很难想象出悠久传统的中餐，在经历两百多年的移民史，到今天会变成什么样？
其实，中餐在美国从理念上就已经完全改变，中西文化的洗礼，也使得传统的中餐不得不改变。在美国对中餐整体分为南餐和北餐两类，南餐是指唐人街的广东餐，北餐则全揽剩下的餐系（如江浙、上海、川菜、湖南、北京等等）。
如此分类也是在文化差异的不情愿中，移民鼻祖是广东台山人，他们的饮食习惯自然最先登陆西方的着陆地，所以在国外广东菜系体系的健全也就可想而知
下面菜肴从制作、色彩、造型、汁味、配料、到英文名称、中文名称，可以代表全美95%的餐馆出品保持一致........
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