以“中华美食，湘菜‘京品’”为主题的第三届中国湘菜美食文化节25日在北京举行，第三届湘菜美食文化节高峰论坛亦同期举办，来自全国各地的餐饮界知名人士、湘菜知名企业及湘菜名师名厨齐聚一堂，对湘菜产业的未来发展、行业规范、菜式创新进行了深入探讨。
在此次湘菜美食文化节上，组委会联合湘菜企业共同发布了《湘菜北京宣言》，向全国全世界湘菜企业发出“振兴湘菜、发展家乡经济、维护湖南形象、做大做强湘菜产业”的倡议，此宣言将在全国一万家湘菜企业征集签名。
湘菜是全国八大菜系之一，历经两千多年的发展，有着深厚的湖湘美食文化底蕴。中国湘菜美食文化节连续举办三届以来，有效整合了湘菜资源，优化了湘菜经营环境，湘菜规模越来越大。目前，湘菜产业已步入发展的黄金期，几年来，湘菜总产值平均每年以10%的速度递增，2007年达到476亿多元，在全国八大菜系中，湘菜排名由原来的第七位已升至第三位。
据湖南省湘菜产业促进会会长李贻衡介绍，近年来，湘菜不仅在湖南本地蓬勃发展，而且已走出湖南，飘香海外。目前，北京的湘菜馆有3000多家，在深圳达到2000多家，在广州接近2000家，在上海也已经发展了1000多家。 | 
